2006-12-31から1日間の記事一覧

スポンジケーキ調理の覚書

内食

オーブンはあらかじめ温めておく拙宅のオーブン + 焼き型ではタマゴ3個のボリュームが最良と思われる(より大きくすると上面がひどく焦げる) オーブン付属のレシピで作る場合、砂糖の量は75%程度でよいが、それだとかなり甘みが少ない