朝食用のパンの在庫がなかったので蒸しケーキを作り始め、薄力粉をふるいに入れた時点で、ベーキングパウダーがないことに気づいた。いまさら中止することもできず、クレープを焼くのもカッタルイので、ちょっとだけ卵牛乳を泡立てて生地を作り、それを蒸し…

材料をすべて室温に戻しておく バターは軟らかくなっていると楽。オーブンの上の棚においておくといい感じに溶けた。 卵2個をほぐし、砂糖50グラムを混ぜる ドライフルーツ50グラム、アーモンドプードルを25グラム加える。 今回はアーモンドプードルの変わり…

前回の焼成から3週間ぶり。3週間冷蔵庫においた生地を使ってパンを焼くのは初めて。こねている途中、ちょっと香りが少ないかなと感じた。 暖かくなったせいか、キッチンにおきっぱなしでも生地が膨らむ。真冬は発酵のために暖かい場所を用意すべきなのかもし…

以下はいつも作る基本の分量。 砂糖50グラムに水25ccを入れ、火にかける 沸騰する > 泡が消えて透き通る > 茶色くなって煙が上がる の順で進む 煙が上がったくらいで火を止め、型に流し込む 卵 4個を割りほぐす 砂糖 50グラム、バニラオイル 適宜を追加して…

お店のお兄さんには「このワインは好き嫌いが分かれるかもしれませんよ、私は好きですが」と言われたので、かなり楽しみにして飲んだ。で、おいしかった。渋みと果実っぽさがどちらもあって、最後まで飽きずに飲める感じ。1本を2人で飲みきってしまい、食後…

自暴自伝 (文春文庫PLUS) 読んだのは文庫版の方。面白い、という形容が適切なのかどうか分からない。著者の壮大な活動の歴史が、僕の聴いてきた音楽と交わったり、遠ざかったりをくりかえしながら記述されていくのが何とも心地よい。 僕が村上秀一を始めて意…

礼儀作法入門 (新潮文庫) 僕にとって、エッセイのカタルシスとは何なのか考えてみた。 未知のことを紹介してくれること 気づいていなかった考え方を提示してくれること 同じ考え方の人を発見すること 言えないことを言ってくれること この本に書かれているこ…

流山に遠征して鑑賞。劇場が駅から遠かったら大変だと思っていたが、駅から見える場所にあったので一安心。でも、秋葉原から片道600円という電車賃にはビックリ。映画の代金より交通費が高くつくとは(笑)。 以下、ネタバレ。 うーむ、コフィちゃんも鷹の爪も…

四谷のお店がなくなってから、浅野屋のバゲットを全然食べていない。もしかして、味が変わったりしたのかなと思い、日比谷公園を散歩する前にシャンピニオン1個を買ってみた。皮も身も相変わらずおいしいみたい。何より。

レイトショー割引のある劇場で上映してくれなそうなので、日比谷シャンテに赴く。発券の時点でこの日がレディースデイであることに気づき、ちょっと後悔。以後、気をつけよう。 以下、ネタバレ 一本一本の短編が恐ろしく短いということに気づくまでは、何と…

薄力粉100グラムとベーキングパウダー(スプーン2杯くらい)をふるう 卵2個をほぐして、砂糖(スプーン3杯くらい)を混ぜる 牛乳75ccとバニラエッセンスを加えて混ぜる 粉を卵液に入れてさっくりまぜる バターひとかけを電子レンジで溶かして入れ、さっくりまぜ…

新宿中村屋1Fのデリカテッセンで売られていたキュウリのピクルス。12本入りで440円(くらい)。なかなかおいしいですよ。また買ってこよう。

前々日のバゲットをフレンチトーストにしようと思ったものの、思いのほか多くの卵汁(?)を作ってしまい、同考えてもパンにしみこませきることができないと判断したので、タルト皿にパンと卵汁を入れてオーブンで焼いてみた。が、結果は中の下、または下の上、…

PukiWikiのコメントに変なのがくるようになったので、PukiWikiのオフィシャルサイトに載っていたプラグインを入れてみることにした。作者に深く感謝。

家族が買ってきてくれた。商品名はバゲットじゃないかもしれないけれど、とりあえずバゲット的形状のパン。他のお店のパンに比べるとかなり固いように感じたけれど、皮は焦げ臭くなく、中身はサクサクではないものの、歯ごたえがしっかりしていてとてもおい…

ふと気づくとタグ説明機能が追加されていた。でも、説明文の中にハイパーリンクを書けないのがちょっと残念。または「常に一番最初に表示するURL」とかを設定できると、そのタグの最も有力なリンク先を常に最初に表示できるから便利なんだけどな。

小さいケーキが500円近い値段で売られているデパート地下で、ホールで500円(税別)というハッピーな値段で手に入るすばらしい商品。最近、ユーハイムの店舗は、より単価の高い商品構成へと移行したがっているようにも思えるのだけれど、ユーハイムは素のバー…

神保町のMothersにまたルヴァンのパンが並ぶようになった。約350円の売値はちょっと高すぎると思うが、ちょっと立ち寄れる場所でおいしいパンが売られているのはとても嬉しい。

ウィスキーのおいしい、おいしくない、はそれほどわからない。大概のものはおいしいと思って飲む。いい香りだなとも思う。とてもおいしい、と思うものはあるけれど、これはちょっとというものがなかったわけでもなく、そう考えると「おいしいと思うし、これ…

概ね気に入っているのだけれど、ディスプレイを見ながら自分の顔を写す(テレビ電話など)方法と、ディスプレイを表示しっぱなしにする(置時計にしたいのだ)方法を知りたい。単に僕がやり方を見つけていないだけか、そもそもできないのか。

考えるヒット 高校生のころ、Popeye紙上に連載されていた「The 歌謡曲」を楽しく読んでいた。その後、近田春夫が週刊誌で歌謡曲を題材にした文章を書いていると知って、いつか機会があれば読んでみたいと思っていた。で、先日、ブックオフで100円で売られて…

天気のよい日に、ふと「トロン」のサントラが頭の中で回って、嬉しく思い出す思い出のこと。 エピソード1を公開直後に見るために、1999年5月にロサンゼルスを訪れたとき、チャイニーズシアターの正面にある劇場で「トロン」を上映していた。しかも70ミリで。…

同じ分量で作成した生地を二つに分けて焼いてみた。味はいつもと同じ、というか、いつものブレ幅の範囲内(いつも同じ味にできるほど、または、生地を分割して焼いたことによる違いが分かるほど、僕のパンの味は安定していないのだ)。 生地を2個天板に載せる…

「敬語とは敬意を持っていないことを隠すための手段である」というようなことを書いていたのは小田島隆だと思う。 そのとおりだと思うこともあるが、僕が接客をするときの感覚は「敬意を持って接するべき立場にあることを表明している」と表す方がしっくりく…