白菜いため

タンメンの麺なしとでもいうべきもの。油と白菜はなぜこんなに合うのだろう。

• 白菜を2センチくらいの幅に切る
• ニンジンを千切りに、ピーマンと長ネギを小さく切る
• 中華なべに油を熱する
• 野菜を全部炒める
• しんなりしてきたら蒸し鳥の残り汁を入れる
• 白菜の厚い部分が透き通ったらできあがり、くらいの感じ(実際は適当)
• 塩で味を整えて食べる