あずきあん

• あずきをたっぷりの水で煮る
• 気が向いたらアクをとる(面倒だったら放置)
• 吹きこぼれないように注意
• 水位が豆より下になりそうだったらお湯を足す(お湯がなければ水)
• 豆の内側がグズグズになったら、ザラメを投入
• 上白糖で甘みを整える
• アタマが痛くなるくらい甘くなったら、塩をで味を整える
• 豆が水面から顔を出すくらいまで煮詰める(この時点では若干水っぽい)
• 冷めると適当に固まってできあがり
• ジップロックに入れて適宜食べる

トーストに載せてよし、ヨーグルトに入れてよし、そのまま食べてよし。