少しのイーストでゆっくり発酵パン

パン 書籍

少しのイーストでゆっくり発酵パン―こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!

三省堂のパン関連書籍の中でひさしぶりにグっときた本。僕が作ろうとしているパンに近いものが紹介されているように思ったし、作り方としても僕ができそうなものであるように思えた。

もう少し立ち読みで済ませた後、今後どうするかを決めよう。