STUDIO VOICE (スタジオ・ボイス) 2007年 03月号 [雑誌] スタジオ・ボイス 2007年3月号 創刊30周年記念特大号：Vol.3 CREATORS OF OUR TIME 伝説のクリエイターたち ベスト・インタヴュー50 松田優作のインタビューも、細野晴臣のインタビューも、ぐっときた…

キャベツを千切り(そんなに細くなくて良い)にする。 長ネギを小口切り 鍋にキャベツを入れ、その上にネギ、とろろコンブ、豚肉(小間かバラ)を乗せる 蓋をして弱火にかける キャベツが透き通ったらできあがり マヨネーズ、ソース、カツオブシをかけて食べる …

少しのイーストでゆっくり発酵パン―こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 三省堂のパン関連書籍の中でひさしぶりにグっときた本。僕が作ろうとしているパンに近いものが紹介されているように思ったし、作り方としても僕ができそうなものであるように思え…

暖かかったので、昼休みに久しぶりに御茶ノ水に向かう坂を散歩した。楽器屋さんでFostexのパワードモニタを見たりできるかなぁ、と思って歩いたところ、楽器屋さんが軒並み縮小されていたり、別の店舗に変わっていたりして驚いた。 秋葉原のラオックス楽器館…

粉を溶く水を温かいものにしてみたところ、生地のふくらみがいつもよりよい感じに思えた。 さらに、クープをいつもより強く深く、「底に到達しちゃってもいいや」くらいの心持で3本入れてみた(いつもは5本)。 クープのふくらみはなかなか面白かった。しかし…