2007-05-11 温泉卵とは何か 外食 温泉卵として供された卵を割ると、黄身が液状で、白身はやんわりと固まっている状態のものが出てきた。温泉卵というのは、黄身がやんわりと固まっていて、白身が完全な液体ではないものの液体にかなり近い固体の状態のものを言うと思っていた。 少なくとも、僕が「温泉卵をください」とお願いするときは、後者のような食品を求めているときである。 腹が立ったというのではなく、自分の温泉卵の認識に自信が持てなくなったのでメモしておこうという趣旨でこれを書いている。